《表3 平菇微波-真空冷冻联合干燥试验设计结果》

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《平菇微波-真空冷冻联合干燥工艺优化及其品质分析》

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在单因素试验的基础上，选取适当的微波功率A、转换点含水率B、真空冷冻干燥时间C，采用Box-Benhnken方法设计进行平菇微波-真空冷冻联合干燥的多因素试验。微波功率、转换点含水率、真空冷冻干燥时间的因素水平编码见表2，试验设计结果见表3。