《表1 Box-Behnken试验因素与水平》

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《响应面法对山竹壳中果胶提取条件的优化》

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在单因素试验基础上，运用Design-Expert 8.0.6软件程序根据Box-Behnken试验设计原理，以提取温度（A）、p H(B）、提取时间（C）及液料比（D）为影响因素，果胶提取率（Y）为响应值，对提取条件进行优化（表1）。