《表3 不同季节普洱茶原料儿茶素含量》

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《基于化学成分的古树普洱茶原料产地鉴别研究》

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由表3可知，春季古树普洱茶原料的儿茶素总量为8.0%～12.8%，均值为10.8%，儿茶素品质指数为4.3～12.5，均值为7.3；秋季古树普洱茶原料的儿茶素总量为9.9%～14.1%，均值为11.8%，儿茶素品质指数为4.2～9.9，均值为7.0。春季古树普洱茶原料的儿茶素总量低于秋季古树普洱茶原料，儿茶素品质指数高于秋季古树普洱茶原料。