《表1 部分高直链淀粉作物育种时间表》

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《高直链淀粉在食品和材料领域应用的研究进展》

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高直链淀粉谷物的培育始于20世纪40年代（表1）。1946年，Whistler等[8]在对改良玉米籽粒淀粉品质的过程中发现du和su1共同作用使得的玉米淀粉中直链淀粉含量由25%提高至65%。不同作物的育种在早期均经历了突变体发现、自交、回交、轮回选择，进一步提高直链淀粉含量[9]。在这一过程中，特定基因如du、su1、ae等基因的发现使高直链淀粉作物培育成为可能。如Omura等[10]针对第6条染色体上的‘wx’等位基因，创制不同的水稻突变体，将水稻的直链淀粉含量由17.4%提高至35.4%。在2000年以后，在理解淀粉生物合成酶的功能以及判别与葡聚糖聚合物生物合成相关的基因的基础上，可以依靠传统育种或定向基因突变等方式实现对多种作物直链淀粉含量的调控[11]。通过控制特定主基因，并对修饰基因进行微调，可以改善作物的农艺性状，进一步促进高直链淀粉的商业化。如Ingredion已对直链淀粉含量50%（HYLON?V）和70%（HYLON?VII）的淀粉进行大规模商业化生产和销售。