《表5 不同搅拌速度对发酵液活菌数的影响》

《表5 不同搅拌速度对发酵液活菌数的影响》   提示:宽带有限、当前游客访问压缩模式
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如表5所示,转速为100 r/min时,发酵液活菌数最高,为58×108cfu/m L,不搅拌条件下发酵液活菌数较低,仅为30×108cfu/m L,可能是因为培养基成分沉于罐底,不利于菌株的发酵生长,后续发酵选择以100 r/min搅拌培养。