《表4 不同处理组八眉三元猪肉品质测定》
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《乳酸菌发酵饲料对八眉三元猪生长性能及肉品质的影响》
如表4所示,添加乳酸菌发酵饲料对肌肉p H、滴水损失、亮度和黄度没有显著影响(P>0.05);但与基础饲料组和抗生素饲料组相比,乳酸菌发酵饲料组可显著提高肌肉熟肉率(P<0.05),极显著降低肌肉剪切力(P<0.01),极显著增加肌肉的红度(P<0.01)。
图表编号 | XD00204973900 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.12.20 |
作者 | 王磊、吴国芳、周继平、许发芳、王兴海 |
绘制单位 | 青海大学畜牧兽医科学院、青海大学省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室、青海大学畜牧兽医科学院、青海大学省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室、青海大学畜牧兽医科学院、青海省互助县八眉猪原种育繁场、西宁华都种养殖专业合作社 |
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