《表5 不同处理对育肥猪猪肉品质的影响Table 5 Effect of different groups on the meat quanlity of finishing pigs》
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《不同亚麻酸水平及饲料组成对育肥猪生长性能和肉品质的影响》
肉质性状见表5和表6。和对照组相比,4个处理组的系水力都有提高,滴水损失都下降,其中10%苜蓿草粉组系水力最高、失水率最低,尽管差异均不显著。2个草粉组的剪切力都显著低于对照组和2个加油组,但无论是2个草粉组之间还是2个加油组之间差异均不显著。添加苜蓿草粉提高了育肥猪的眼肌面积,其中10%草粉组的眼肌面积最大,显著高于其余4个处理;20%的草粉组的眼肌面积也显著高于对照组,但与2个加油组差异不显著;不同加油组眼肌面积差异不显著,但2个草粉组之间差异达到了显著水平。10%的草粉组大理石纹24与对照组差异显著,与20%的草粉组和2个加油组之间也差异显著;20%的草粉组和2个加油组之间差异不显著。对肌肉p H1来讲,2个草粉组显著高于对照组,和豆油组差异不显著,2个草粉组或2个加油组之间差异均不显著;各组的p H24差异不显著。
图表编号 | XD0013484300 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2018.03.20 |
作者 | 李欢欢、史莹华、张晓霞、刘晓、贾泽统、王成章 |
绘制单位 | 河南农业大学牧医工程学院、河南省草地资源创新与利用重点实验室、河南农业大学牧医工程学院、河南省草地资源创新与利用重点实验室、河南省畜牧局饲草饲料站、河南农业大学牧医工程学院、河南省草地资源创新与利用重点实验室、河南农业大学牧医工程学院、河南省草地资源创新与利用重点实验室、河南农业大学牧医工程学院、河南省草地资源创新与利用重点实验室 |
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