《表2 海洋蛋白低聚肽的氨基酸组成》

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《海洋蛋白低聚肽的抗氧化与降血压作用》

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由表2可知，海洋蛋白低聚肽中富含谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸、精氨酸、甘氨酸、丙氨酸，总含量为42.24%，这些氨基酸有很好的调节人体生理机能的重要作用。氨基酸组成也比较全面，含有人体所需的8种必需氨基酸以及2种半必需氨基酸，所占比例分别为29.22%和7.94%，占氨基酸总和的比例高达37.16%，表明海洋蛋白低聚肽具有较高的营养价值。