《表2 电子鼻传感器名称与其响应物质》
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《基于米曲霉和长双歧杆菌的二次发酵对混合米粉挥发性风味成分的分析》
PEN3型电子鼻检测器由10种传感器元件组成[10]，传感器所对应特定检测成分如表2所示.精确量取10 g（误差小于0.01 g）不同发酵时间段混合米粉，置于样品瓶，密封静置10 min，检测探头插入样品瓶，进行测定.程序设定参数：基线清洗时间110 s，检测准备时间5 s，样品测定时间120 s，样品流速为300 m L/min，载气流速为350 m L/min.
| 图表编号 | XD00199818800 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.06.15 |
| 作者 | 李君、李雪、李芹、康昕、崔怀田、许新月、金诗浩、王锦秋、刘贺 |
| 绘制单位 | 渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心、渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心、辽宁师范大学海华学院、渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心、渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心、渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室生鲜农 |
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