《表1 电子鼻传感器敏感物质》

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《超高压处理对沙棘酒催陈效果的影响》

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(2）电子鼻的测定：将沙棘酒稀释10倍，取10 m L于试管中50℃水浴30 min，待样品温度为室温后参照折米娜等的方法[17]进行电子鼻测定。参数设置：检测时间120 s，清洗时间80 s，预进样时间5 s，进样流量400 m L/min，载气流速400 m L/min。开始测定时传感器随时间变化开始波动，到达110 s后开始趋于平缓，取114 s、115 s、116 s处数据进行分析。每种样平行测定2次。