《表4 对鸭肉氨基酸含量的影响》

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《稻鸭共生补饲不同日粮对鸭肉品质的影响》

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注：1.*为必需氨基酸[1]，*为鲜（甜）味氨基酸[2～3]。2.同行数据上标有不同小写字母表示差异显著（P<0.05），不同大写字母表示差异极显著（P<0.01），相同字母或无字母表示差异不显著（P>0.05）。下同。

从表4可以看出，不同补饲日粮及饲养方式对各组鸭肉的丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、赖氨酸、组氨酸、总氨基酸以及鲜（甜）味氨基酸含量有明显影响。甘氨酸、丙氨酸和赖氨酸含量以试验1组最高，比对照组分别高了9.92%、4.38%和2.43%，差异极显著（P<0.01）；亮氨酸、组氨酸、总氨基酸和鲜（甜）味氨基酸含量以试验2组最高，比对照组高了3.65%、8.02%、3.86%和3.92%，其中除总氨基酸差异显著（P<0.05）外，其余差异极显著（P<0.01）；各组鸭肉丝氨酸含量以对照组最高，两试验组相当（P>0.05），试验组比对照组低5.02%，差异显著（P<0.05）；试验1组和试验2组之间仅亮氨酸含量有明有明显不同，试验2组比试验1组高2.27%，差异显著（P<0.05），其余氨基酸含量两者均差异不显著（P>0.05）。