《表5 15地域間における海からの距離，緯度（北緯），出穂後40日間の日較差積算気温および同日平均積算気温の間の相関係数[22]》

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《"日本の寒地,北海道のうるち米における精米蛋白質含有率とアミロース含有率の年次間地域間差異とその発生要因(日文)"》

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注：*，**：それぞれ5，1%水準で有意。

さらに，アミロースは地域間で登熟日較差気温が低いほど低くなった[2]（図16）。また，海からの距離が短く，緯度（北緯）が低いほど低アミロースとなる傾向があった（図17）。しかし，海からの距離および緯度と登熟気温との間には，いずれも一定の関係が認められなかった（表5）。このことから，海からの距離および緯度とアミロースとの関係は，海からの距離が短いほど登熟日較差気温が低くなること，および北海道では緯度が低い稲作地域ほど概して海からの距離が短くなることに加え，緯度が低いほど日較差気温が低くなる[23]（表5）ためと思われた。