《表3 苹果梨主要多酚类物质》
注:-表示无相关文献报道。
多酚类物质作为植物体内具有生物活性的次生代谢产物,在苹果梨中含量丰富[21]。苹果梨中主要的多酚类物质如表3所示,其中含量较高的为熊果酸与绿原酸[22-23]。苹果梨充足的多酚含量以及多样的单体酚组成使之成为植物多酚的优良来源。众多研究表明,多酚类物质主要存在于水果的果皮部位,如梨果皮[24]、石榴果皮[25]、柑橘果皮[26]、猕猴桃果皮[27]等。
图表编号 | XD00195599800 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.11.20 |
作者 | 范昊安、薛淑龙、杜柠、陈雨、戴静、王珍珍、沙如意、毛建卫 |
绘制单位 | 浙江科技学院生物与化学工程学院浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心、浙江科技学院生物与化学工程学院浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心、浙江科技学院生物与化学工程学院浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心、浙江科技学院生物与化学工程学院浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心、浙江科技学院生物与化学工程学院浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室 |
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