《表6 凝固时间对魔芋红茶豆腐色泽参数及感官评鉴的影响》
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对不同凝固时间的魔芋红茶豆腐进行质构分析、色泽测定和感官鉴评，得到结果见图5和表6。
| 图表编号 | XD00195585400 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.11.20 |
| 作者 | 韦露莎、许亚丽、张宝善 |
| 绘制单位 | 陕西师范大学食品工程与营养科学学院、安康市富硒产品研发中心、安康市富硒产品研发中心、陕西师范大学食品工程与营养科学学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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