《表7 JX和MG中Peptide Ranker评分大于0.80的肽段》
JX和MG鉴定出的肽段在Uni Prot Camelidae数据库中进行比对。表6表明,JX鉴定出110种肽段,共计147条肽段,对应16种蛋白,主要来源于酪蛋白,可达50.91%,分子质量主要集中在900~2 800 Da。MG鉴定出69种肽段,共计81条肽段,对应13种蛋白,主要来源于酪蛋白,可达68.12%,分子质量主要集中在900~2 600 Da。经过不同的蛋白酶处理,获得不同序列和大小的肽段以及分解蛋白质的来源也不同。由图10可以看出,JX和MG有19种相同肽段,JX和MG的差异性肽段分别有91和50种。基于Peptide Ranker评分大于0.80的标准,筛选潜在的生物活性肽[31],见表7。JX筛选出1条肽段HAGPTWNPISIGISFM,MG筛选出2条肽段IPLPLPLPLP和LPLPLPLR。由于碱性蛋白酶主要作用于C-末端的芳香族或疏水性氨基酸[32],酶切范围较广,易被水解,获得的肽段序列比较复杂,而木瓜蛋白酶则主要作用于蛋白质N-末端的疏水性氨基酸残基[33],水解后疏水性基团暴露,导致肽序中含有较多的亮氨酸(L)和脯氨酸(P),MG有较高的α-淀粉酶抑制活性可能与此有关。筛选出的3条肽段在数据库(BIOPEP、Peptide DB、Swe Pep和EROPMoscow)中搜索无记录,表明发现了新的生物活性肽,这为驼乳蛋白在防治糖尿病方面提供了新的依据。
图表编号 | XD00195497200 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.11.25 |
作者 | 苏娜、伊丽、吉日木图 |
绘制单位 | 内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室、内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室、内蒙古骆驼研究院、内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室、内蒙古骆驼研究院 |
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