《表2 常压下TM水解物中的肽段种类》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《超高压结合胰蛋白酶消减虾原肌球蛋白致敏性及其抗原线性表位残留》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：波浪线、下划线.分别表示与国内和国外学者预测的线性抗原表位相比，残留的线性抗原表位；在“含线性表位的片段数量”栏中，括号外、括号内数字.分别表示国内、国外学者预测的含线性表位片段数量。下同。

为了进一步研究TM在常压下水解产物和超高压下水解产物在致敏性方面的差异，将2.3.2节中水解获得的产物采用质谱仪进行片段检测。如表2所示，常压下TM水解产物中共有11类233个片段，片段长度分布见图11；超高压下TM水解产物中共有11类90个片段（表3），片段长度分布见图12。