《表6 杂色角孔海胆的脂肪酸组成(湿重,mg/kg)》

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《杂色角孔海胆形态学观察、亲缘关系及性腺营养成分分析》

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杂色角孔海胆性腺中脂肪酸种类较丰富，共检测到16种（表6），总含量为8600.20 mg/kg。杂色角孔海胆性腺中脂肪酸含量最高的依此是棕榈酸C16:0、硬脂酸C18:0、EPA C20:5、花生四烯酸C20:4，杂色角孔海胆的n-3 PUFA/n-6 PUFA比值为0.79。5种饱和脂肪酸、2种单不饱和脂肪酸、9种多不饱和脂肪酸分别占总脂肪酸的47.5%、4.9%、47.6%，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸分别以C16:0、C20:2、EPA C20:5为主。杂色角孔海胆的DHA含量占总脂肪酸含量的4.7%。