《表4 枸杞多糖金属组成及含量（mg/kg)》

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《多糖中金属离子对其抗氧化活性及抗肿瘤活性的影响》

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注：同一行中的不同字母表示差异显着（P<0.05）。ND表示含量低于检测范围。

多糖经EDTA-2Na处理后，含量较高的Ca、Fe、Pb、Zn等金属离子脱除效果显著（P<0.05），而Ni、Sn、Cu等金属离子含量较低，处理过程受水溶液、接触器壁等环境因素影响较大，虽有一定的脱除效果但不显著（P>0.05）。从表2可以看出，除蛋白可在一定程度上降低多糖金属离子密度。通过对3种多糖金属含量的测定，推测多糖的金属组成具有普遍性，其中EDTA-2Na脱除金属离子效果较好。