《表2 3种淡水鱼药物残留量(mg/kg,湿重)》

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《3种养殖淡水鱼兽药残留及其食用健康风险评价》

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注:“ND”表示未检出，平均值计算时，“ND”数据作为0参与计算；“/”表示无超标，下同。

从表2可知，只有5种药物被检测出，恩诺沙星的检出率最高为15.79%，氟苯尼考次之为3.51%，另外3种药物甲氧苄啶、磺胺嘧啶和甲砜霉素的检出率均为1.75%。整体上看3种淡水鱼肌肉中甲氧苄啶、甲砜霉素、氟苯尼考和恩诺沙星+环丙沙星（未检出）含量小于标准限量值50、50、1000、100μg/kg，故超标率全都为0.00%；但是有1个样品磺胺嘧啶含量超过了标准限量值100μg/kg，超标率为1.75%。说明甲氧苄啶、磺胺嘧啶、甲砜霉素、氟苯尼考、恩诺沙星这5种是我省淡水鱼养殖过程中广泛和大量使用的病害防控药物，这与王明珠等[22]研究结果相似，但是除了氟苯尼考外，另外在鱼体内的4种药物残留是人渔共用药物，建议下一步有必要探究分析药物的来源；同时建议超过标准限量值样品的生产者目前不能销售该批次水产品，继续养殖到药物代谢至经再次检测未超标及其评价合格后才能销售。