《表2 不同微波处理时间对马铃薯全粉熟化度的影响》
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《马铃薯全粉熟化度对马铃薯-小麦重组面团性质的影响》
注:同列中不同字母表示有显著差异（P<0.05）（下同）
经前期大量预实验得到经不同时间微波熟化马铃薯全粉的糊化焓值和计算出的熟化度如表2所示。
| 图表编号 | XD00195313800 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.11.25 |
| 作者 | 刘越、谢勇、刘琳、王辉、陈朝军、刘雄 |
| 绘制单位 | 西南大学食品科学学院、西南大学食品科学学院、西南大学食品科学学院、贵州省生物技术研究所、贵州省生物技术研究所、西南大学食品科学学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
