《表1 富硒无矾魔芋红薯粉条的原料配比》
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参照传统粉条制作工艺用魔芋精粉代替矾，利用红薯淀粉、魔芋精粉、富硒水和碱不同配比（表1）进行试验，6次重复，考察富硒无矾魔芋红薯原料配比对粉条质量的影响。
| 图表编号 | XD0019152600 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2018.01.15 |
| 作者 | 廖彪、王浩东 |
| 绘制单位 | 安康学院化学化工学院、安康学院化学化工学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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