《表2 4种F1代泥鳅肌肉的常规营养成分》

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《泥鳅(♀)×大鳞副泥鳅(♂)正交F_1代肌肉营养成分分析》

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结果同一列上标字母不同，表示数据之间存在显著性差异（P<0.05），无字母或数据肩标相同表示差异不显著（P>0.05），粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分含量建立在干物质基础上

常规营养成分包括水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分4个部分，肌肉的营养价值主要取决于其蛋白质和脂肪含量，4种F1代泥鳅肌肉的常规营养成分含量如表2所示。