《表7 发酵前后红枣浆抗氧化能力的比较》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《响应面法优化乳酸片球菌TK530发酵红枣浆工艺》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

同列数据后不同小写字母表示差异显著（P<0.05)

将发酵前后红枣浆的3种抗氧化能力进行比较，如表7所示，与未发酵的红枣浆相比，经乳酸片球菌发酵后的红枣浆铁离子还原力和ABTS自由基清除能力显著增强，而DPPH自由基清除能力无显著变化。表明发酵红枣浆具有较强的抗氧化活性。