《表3 佛山大学生五种B族维生素每日平均摄入量和摄入水平》

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《佛山大学生B族维生素营养摄入状况分析及营养改善产品研制》


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注:比率为平均摄入量值与推荐摄入量之比

调查人群中B族维生素中硫胺素、核黄素、吡哆醇和叶酸的摄入量都基本较低,其中吡哆醇的比率最低,男生只有12.5%,女生只有15.0%。男生的烟酸比率达到131%,超出标准供应量,见表3。