《表2 受检者平均每人每日能量及营养素摄入量》

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《海军某部航空兵膳食营养及健康状况的调查与分析》

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飞行员平均每日能量摄入量为4163.9 kcal，超过军标推荐量。矿物质中，碘摄入不足，锌摄入符合军标要求，其余矿物质均摄入超标，其中钠、铁摄入量超过标准200%以上；维生素中，B族维生素摄入不足，维生素E、维生素C摄入超过标准，其中维生素E则达到标准的5倍以上（表2）。