《表2 存储6个月上、中部烟叶香味物质含量》

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《存储期间烤烟烟叶香味物质含量变化分析》


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μg/g

由表2可知,存储6个月的烟叶香味物质含量仍以烯类物质含量最高,上部和中部烟叶新植二烯含量分别为386.55、376.44μg/g;含量最低的香味物质则是5-甲基糠醛,上部和中部烟叶含量分别为0.68、0.39μg/g。醛类、酮类、酚类及烯类物质上部烟叶均值均高于中部烟叶,而醇类、酯类物质均值则是上部烟叶低于中部烟叶。只有苯甲醛、香叶基香叶醇和大马酮这3种香味物质为上部烟叶含量低于中部烟叶含量。上部烟叶中酯类物质含量均值最低,而中部烟叶中酚类物质含量均值最低。