《表1 存储3个月上、中部烟叶香味物质含量》

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《存储期间烤烟烟叶香味物质含量变化分析》

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μg/g

由表1可知，各香味物质在存储3个月的烟叶内含量差距较大，其中烯类物质含量最高，上部和中部烟叶新植二烯含量分别为419.77、455.03μg/g。在上部叶中，2，4-庚二烯醛含量最低，为0.32μg/g；而中部叶中2-呋喃基乙酮含量最低，为0.44μg/g。醛类物质在烟叶中含量最低，上部和中部烟叶醛类物质均值分别为2.83、2.94μg/g。除此之外，中部烟叶的各类香味物质含量均值均高于上部烟叶，以酚类物质差距最为明显，上部和中部烟叶4-乙烯基-2-甲氧基苯酚含量分别为1.59、4.15μg/g，中部烟叶含量是上部烟叶含量的2.6倍。在各种香味物质中，只有茄酮和紫罗兰酮上部烟叶含量高于中部烟叶含量。