《表1 15种芳香植物不同溶剂提取物对DPPH的清除作用清除率》

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《15种芳香植物抗氧化活性研究》

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注:表中数据以3次平行试验的平均值±标准差表示。

从表1可知，15种芳香植物水提取物的DPPH清除活力弱于相同植物的95%乙醇和乙酸乙酯提取物，DPPH清除率在36%以下。平阴玫瑰、针叶迷迭香和匍匐迷迭香等3种植物95%乙醇和乙酸乙酯提取物的DPPH清除作用强于其余芳香植物。迷迭香是抗氧化较强的植物，本试验中供试的3种迷迭香无论是采用95%乙醇提取物，或是乙酸乙酯提取物，其DPPH清除作用强于除平阴玫瑰以外的其他植物，说明3种迷迭香95%乙醇提取物和乙酸乙酯提取物的DPPH清除率较强。胡椒薄荷和亚洲薄荷不同溶剂提取物之间的抗氧化活性差别较小。在相同质量浓度下，紫苏、生姜及大蒜等芳香植物3种溶剂提取物的DPPH清除活性均低于其余供试芳香植物。