《表3 城镇居民购买藻类食品的包装类型》

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《中国城镇居民藻类食品消费行为实证研究》

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中国藻类产业技术体系产业经济研究室通过对武汉市中百仓储、沃尔玛等10家中大型超市在售藻类食品调研，以及对京东自营在售的30个海带或紫菜品牌的产品分析，发现线下市场所销售的藻类食品以散称和简包装为主；网上商城销售的藻类食品以透明或半透明的简包装为主，海带零食多为不透明袋装，海苔零食多为透明袋装或罐装，此外还有少部分礼盒装藻类产品。同类藻类食品包装外形的同质性较高，品牌之间差异化不明显。而产品包装的视觉体验会直接影响消费者态度，吸引购买[13]。因此，调查着重询问了城镇居民购买藻类食品的主要包装形式，以及对藻类食品包装的消费者态度。如表3所示，城镇居民购买海带食品以散称居多，简包装次之。其中沿海与内陆居民购买的包装形式差异不大，沿海居民的散称购买比例略高，内陆居民的简包装购买比例略高。两地居民购买紫菜食品均以简包装居多，而购买螺旋藻产品则多为精包装。此外，城镇消费者倾向于认同“包装美观的藻类食品质量更好”的观点（M=3.58），且内陆居民更加赞同这一观点（M内陆=4.05 vs.M沿海=3.18）。