《表3 购买包装食品时关注营养成分表的成年消费者对不同营养成分的知晓率(n=2 361)》

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《我国成年居民包装食品消费率及营养成分表使用状况分析》

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2015年，购买包装食品时关注营养成分表的成年消费者对能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的知晓率均在98%以上，对钠的知晓率近似于98%（表3）。随着年龄的增长，能量的知晓率呈显著下降趋势（P=0.008 1），18～45岁组高达99.4%。本研究未发现核心营养素知晓率的年龄或性别差异。