《表2 基本消费特征：中国城镇居民藻类食品消费行为实证研究》

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《中国城镇居民藻类食品消费行为实证研究》

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海藻自古就是沿海地区居民重要的营养源食物，因此，沿海地区和内陆地区的藻类消费可能存在差异。但对比两地居民的藻类消费基本特征的调查结果发现，沿海和内陆居民的藻类食品消费虽然存在一定差异，但并不悬殊，结果表明:（1）沿海与内陆居民购买海带、紫菜的比例均较高，但内陆居民对这两种藻类食品的消费相对比例略高于沿海居民，而沿海居民对裙带菜的消费明显多于内陆居民；（2）沿海居民对各种藻类初级产品或加工产品的消费均高于内陆居民；（3）沿海居民从菜市场等农贸市场或其他途径购买藻类食品的比例明显更高于内陆居民；（4）沿海居民和内陆居民都主要购买我国本土藻类食品，但沿海居民相比于内陆居民，购买日韩进口藻类食品的比例更高（表2）。