《表7 荆门市农村居民人均购买食品消费量》

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《基于ELES模型的农村居民消费结构研究——以荆门市为例》

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资料来源:《荆门市统计年鉴》，2005～2016年。

由表7得知，粮食的人均消费量排在第一位，蔬菜及菜制品的人均消费量第二，紧随其后的是蔬菜及菜制品和猪肉的人均消费量。粮食的人均消费量从2005年的252kg减少至2016年的174kg，蔬菜及菜制品的人均消费量从2005年的159kg减少至2016年的121kg；酒类商品的消费量有所减少，蛋类及蛋制品的消费量有所增加，猪肉、家禽和水产品消费量保持稳定的趋势。说明了当地农民在饮食上开始注重营养的均衡搭配，不再满足于依靠粮食和蔬菜来解决吃饱的问题，更倾向于营养更为丰富的蛋类商品和其他副产品。