《表3 荆门市农村居民边际消费倾向》

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《基于ELES模型的农村居民消费结构研究——以荆门市为例》

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边际消费倾向是指增加一单位收入中用于增减消费部分的百分比。通过表3的数据得知，食品边际消费倾向最高为0.1515，农民将增加收入的15.1515%用于食品支出，说明农民在新增加的每单位收入中，首先考虑的是增加食品消费量，农民的饮食结构在不断改善，食品质量在不断提高。