《表2 高压脱脂辣椒籽的主要成分》
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《高压脱脂辣椒籽分离蛋白提取工艺优化及其功能特性研究》
由表2可知，高压脱脂辣椒籽中主要含有65.78%碳水化合物和22.80%蛋白质，可作为植物蛋白质提取的重要原料资源。
| 图表编号 | XD00179460000 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.08.10 |
| 作者 | 马燕、孟伊娜、邹淑萍、张谦、廖小军、赵靓 |
| 绘制单位 | 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所新疆主要农副产品精深加工工程技术研究中心、中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心农业部果蔬加工重点开放实验室食品非热加工北京市重点实验室、新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所新疆主要农副产品精深加工工程技术研究中心、新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所新疆主要农副产品精深加工工程技术研究中心、新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所新疆主要农副产品精深加工工程技术研究中心、中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心农业部果蔬加工重点开放实 |
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