《表4 回归模型系数及显著性检验结果》
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《高压脱脂辣椒籽分离蛋白提取工艺优化及其功能特性研究》
注：“*”表示差异显著（P<0.05）；“**”表示差异极显著(P<0.01）。
通过对回归模型进行显著性分析（见表4），结果显示模型中P=0.0004<0.0001，表明回归模型极显著失拟项，P=0.3981>0.1，表明失拟项不显著，说明该模型的拟合程度良好，实验误差小；模型中的一次项X3、X4，交叉项X1X3和所有平方项影响显著，各因素对提取量的影响依次为：相关系数R2为0.8781，说明模型能够准确地与实验数据拟合；模型变异系数≤10%，说明实验精确度较高，该模型中的变异系数（C.V．）为6.14，具有较好的准确度，说明该回归方程符合模型的建立，模型可以用来预测蛋白的提取条件。由自变量F值大小可知，各因素对高压脱脂辣椒籽分离蛋白提取量的影响由大到小依次为：料液比>pH值>提取时间>提取温度。根据表4中的显著性检验结果，去除模型中的不显著项，根据分层原理（hierarchy principle）保留A，B项[20]，得到简化模型：
| 图表编号 | XD00179460100 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.08.10 |
| 作者 | 马燕、孟伊娜、邹淑萍、张谦、廖小军、赵靓 |
| 绘制单位 | 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所新疆主要农副产品精深加工工程技术研究中心、中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心农业部果蔬加工重点开放实验室食品非热加工北京市重点实验室、新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所新疆主要农副产品精深加工工程技术研究中心、新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所新疆主要农副产品精深加工工程技术研究中心、新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所新疆主要农副产品精深加工工程技术研究中心、中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心农业部果蔬加工重点开放实 |
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