《表4 回归模型方差分析及模型系数显著性检验》

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《云南小粒咖啡果皮粉发酵酸奶的研制》

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注:R2=0.925 4，R2Adj=0.850 8，*表示显著（P<0.05），**表示极显著（P<0.01）。

回归模型方差分析见表4。由表4可知，模型P<0.000 1，回归模型极显著，说明在统计学上有意义；失拟项P=0.295 3>0.05，失拟项不显著；该回归模型的决定系数R2=0.925 4，R2Adj=0.850 8，说明该模型拟合度良好，试验误差小，此模型可用于云南小粒咖啡中酸奶的制作工艺优化。