《表2 麦芽糊精添加量对枸杞粉集粉率、水分含量及流动性的影响》

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《枸杞粉喷雾干燥工艺优化研究》

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由表2可知，随着麦芽糊精添加量的增加，枸杞粉流动性和出粉量都呈先升后降的趋势，当麦芽糊精添加量为25%时，枸杞粉的集粉率最大，为42.31%，此时含水量最低，为3.99%。同时可看出，麦芽糊精添加量对枸杞粉的流动性影响较小。因此，在枸杞粉喷雾干燥工艺优化实验中，助干剂麦芽糊精的添加量为25%。