《表2 麦芽糊精添加量对枸杞粉集粉率、水分含量及流动性的影响》
由表2可知,随着麦芽糊精添加量的增加,枸杞粉流动性和出粉量都呈先升后降的趋势,当麦芽糊精添加量为25%时,枸杞粉的集粉率最大,为42.31%,此时含水量最低,为3.99%。同时可看出,麦芽糊精添加量对枸杞粉的流动性影响较小。因此,在枸杞粉喷雾干燥工艺优化实验中,助干剂麦芽糊精的添加量为25%。
图表编号 | XD00179436100 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.06.10 |
作者 | 孙静涛、刘文玉、史学伟、罗一甲、王军、董娟 |
绘制单位 | 石河子大学食品学院、新疆植物药资源利用教育部重点实验室、石河子大学食品学院、石河子大学食品学院、石河子大学食品学院、石河子开发区石大合旭科技开发有限公司、石河子大学食品学院 |
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