《表2 发酵驴乳污染物和真菌毒素检验结果》

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《以驴乳粉为原料制作发酵驴乳的研究》

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注：（1）检出限：0.04mg/kg；（2）检出限：0.005滋g/kg。

从表2可知，发酵驴乳污染物和真菌毒素限量符合国标《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）的指标要求。