《表1 感官评分标准：姜汁挂面加工工艺优化》
提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式
将挂面煮至最佳蒸煮时间后，立即捞出，至于凉开水中涮洗20 s左右，分放于碗中品尝，具体评分规则参考王清[9-11]等研究的面条感官评价表，并修改，详见表1。
| 图表编号 | XD00174362300 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.08.01 |
| 作者 | 刘娟娟、刘庆庆、束俊霞、付小琴、万守梅、罗红梅 |
| 绘制单位 | 铜仁学院材料与化学工程学院、铜仁学院材料与化学工程学院、漯河食品职业学院、铜仁学院材料与化学工程学院、铜仁学院材料与化学工程学院、铜仁学院材料与化学工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
