《表1 感官评分标准：富硒营养黑麦片加工工艺研究》

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《富硒营养黑麦片加工工艺研究》

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以麦片的色泽、气味、口感、外观形态、耐煮性为指标对麦片感官进行评价，数据分析是以满分100分记，采用感官指标评分标准独立对样品进行打分，取平均值为该样品得分，感官评定标准见表1。