《表9 黑小麦全麦片品质与工艺条件的正交试验表》
在单因素试验的基础上,选择强化硒的不同倍数(0.5、1、1.2倍3个等级)、加水量、粉碎细度、干燥时间4个因素进行正交试验L9(34),试验因数和水平安排设计如表4所示,以感官评分作为考察指标,试验因素水平表见表8,正交试验结果见表9。
图表编号 | XD0075316400 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.06.20 |
作者 | 孟晶岩、栗红瑜、张倩芳、李敏、李新明 |
绘制单位 | 山西省农业科学院农产品加工研究所特色农产品加工山西省重点实验室、山西省农业科学院农产品加工研究所特色农产品加工山西省重点实验室、山西省农业科学院农产品加工研究所特色农产品加工山西省重点实验室、山西省农业科学院农产品加工研究所特色农产品加工山西省重点实验室、山西省农业科学院农产品加工研究所特色农产品加工山西省重点实验室 |
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