《表2 感官评分标准:高含多肽黑豆芽奶味布丁的工艺研究》

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《高含多肽黑豆芽奶味布丁的工艺研究》


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根据国家标准对于饮料的相关要求结合黑豆芽奶味布丁的特色,制定了感官评定标准,按照外观、风味和口感3个项目对产品感官品质进行评定,并给出分数,见表2。