《表1 感官评分标准：福鼎白茶含片加工工艺研究》

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《福鼎白茶含片加工工艺研究》

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由经过感官评价培训后的10个专业评价人员分别对福鼎白茶含片的组织形态、色泽、风味和口感进行评分，组织形态、色泽、风味和口感各25分，满分100分.感官评分标准[11]见表1.