《表2 电子鼻传感器性能特点》

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《气质联用技术结合电子鼻分析红酸汤挥发性风味差异》

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FOX 4000电子鼻由3个矩阵室，18根金属氧化物传感器组成，每根传感器对一类或几类物质敏感[11]，其传感器具体特性见表2。样品处理:准确称取2.00 g样品于10 m L顶空瓶，密封待用；顶空加热300 s；进样量1 000μL。电子鼻检测参数设置:手动进样速度1 000μL/s；分析时间300 s，分析器清洁180 s，每个样品平行检测6次，取后4次传感器在第300 s时获得的稳定信号进行分析。