《表1 酵母菌株耐受性测定条件梯度》

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《内蒙古乌海地区果园及发酵醪液中酿酒酵母菌的筛选》

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耐受性测定包括耐乙醇性能试验、耐SO2性能试验、高糖耐受性试验和低p H的耐受性试验，将YPD液体培养基分装到试管中再放入倒置的杜氏管中，杜氏管内不含空气。121℃灭菌20 min，冷却至室温，按照表1的条件调节培养基的浓度梯度，接种待测酵母菌株体积分数为2%，每个处理平行3次，28℃培养1～3 d，观察其产气状况判断其耐受性。以商业酿酒酵母CECA和CSM及空白试验作为对照。