《表1 因素水平表Tab.1 Factors and levels test》

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《稀有糖L-半乳糖及其衍生物的合成研究》

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通过查阅文献发现，影响果胶酶水解的因素主要有pH、温度、反应时间、酶用量4个因素[13-14]，因果胶本身具有一定的弱酸性，且实验发现果胶水溶液pH值一直保持在3～5，因此实验过程中主要考察了反应温度（A）、时间（B）、酶的用量（C）3个因素对D-半乳糖醛酸产量的影响，每个因素选3个水平，采用L9（34）正交表（表1）安排实验，结果见表2～3。