《表1 稳定剂正交试验设计水平表》
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在单因素实验的基础上，选取黄原胶、卡拉胶和CMC-Na为稳定剂，选取其感官得分最优的变量，采用L9(34）正交试验设计（表1）优化最佳水平。
| 图表编号 | XD00169049600 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.04.28 |
| 作者 | 张昊、刘源、刘智琳、朱传合 |
| 绘制单位 | 山东农业大学食品科学和工程学院、山东农业大学食品科学和工程学院、山东农业大学食品科学和工程学院、山东农业大学食品科学和工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
在单因素实验的基础上，选取黄原胶、卡拉胶和CMC-Na为稳定剂，选取其感官得分最优的变量，采用L9(34）正交试验设计（表1）优化最佳水平。
| 图表编号 | XD00169049600 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.04.28 |
| 作者 | 张昊、刘源、刘智琳、朱传合 |
| 绘制单位 | 山东农业大学食品科学和工程学院、山东农业大学食品科学和工程学院、山东农业大学食品科学和工程学院、山东农业大学食品科学和工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
