《表3 稳定剂用量正交试验因素水平表》
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以沉淀率作为松仁豆奶稳定性的评价指标，采用L9（33）正交试验设计，探究卡拉胶、瓜尔豆胶、黄原胶等的添加量对松仁豆奶稳定性的影响。正交试验设计见表3。
| 图表编号 | XD0090268400 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.09.28 |
| 作者 | 王顺余、王丹丹、段红梅、吴淑清 |
| 绘制单位 | 浙江李子园食品股份有限公司、长春大学食品科学与工程学院、长春大学食品科学与工程学院、长春大学食品科学与工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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