《表1 复合酶用量配比正交试验因素水平》

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在60 min、50℃、p H为5的酶解条件下,以纤维素酶、木瓜蛋白酶和果胶酶的用量为正交试验的3个因素,每个因素各设定4个水平,进行L16(43)正交试验(表1)。